Thứ Tư, ngày 25/08/2021 12:00 PM (GMT+7)

Tôm là món ăn rất ngon và bổ dưỡng, nhưng khi ăn tốt nhất tránh xa bộ phận này.

Sự kiện: Mẹo vặt nấu ăn

Tôm có tác dụng cung cấp dinh dưỡng cho não bộ. Vỏ tôm có thể giúp trấn tĩnh tinh thần, thường được dùng để chữa bệnh suy nhược thần kinh và rối loạn chức năng tự chủ. Bên cạnh đó, trong tôm có 3 axit béo quan trọng có thể giúp con người tập trung trong thời gian dài.

So với thịt cá, valine trong các axit amin thiết yếu chứa trong tôm không cao, nhưng nó là một nguồn protein cân đối về mặt dinh dưỡng. Ngoài ra, tôm có chứa glycine, hàm lượng axit amin này càng cao thì tôm càng ngọt. Các axit amin dồi dào trong tôm được cơ thể con người hấp thụ dễ dàng, giúp bổ sung dinh dưỡng và tăng cường khả năng miễn dịch.

Tuy nhiên, phải cẩn thận khi ăn đầu tôm. Đầu tôm là nơi dễ bị ký sinh trùng phát triển nhất. Tôm thường sống trong các lỗ, do tác dụng làm giàu sinh học nên phần lớn chất độc tập trung ở phần màu vàng trên đầu tôm. Đây cũng là nơi tiết ra chất ô nhiễm của môi trường nước, là vật chủ của các loại sán và vi khuẩn. Tốt hơn hết không nên ăn bộ phận này để bảo toàn sức khoẻ.